Verbijstering, ongeloof, kwaadheid. Het is moeilijk om het juiste gevoel te verwoorden bij de gevolgen van wat de voedingsindustrie produceert en verkoopt als ‘zoetstof’. Zoetstof is de suikervervanger die ons eten of (fris-) drank ‘light’ of ‘zero’ maakt. De voedingsindustrie vertelt graag dat zoetstoffen gezonder zijn dan suiker omdat ze geen calorie├źn bevatten. Niets is minder waar. De wetenschap leert ons dat in onze voeding zoetstof een gevaarlijk eetprobleem is. Dr Verhelst* legt ons de wetenschap uit achter dit gevaarlijk chemisch spul in onze dagelijkse kost. Zoetstof in voeding: een…