Verbijstering, ongeloof, kwaadheid. Het is moeilijk om het juiste gevoel te verwoorden bij de gevolgen van wat de voedingsindustrie produceert en verkoopt als ‘zoetstof’. Zoetstof is de suikervervanger die ons eten of (fris-) drank ‘light’ of ‘zero’ maakt. De voedingsindustrie vertelt graag dat zoetstoffen gezonder zijn dan suiker omdat ze geen calorieën bevatten. Niets is minder waar. De wetenschap leert ons dat in onze voeding zoetstof een gevaarlijk eetprobleem is. Dr Verhelst* legt ons de wetenschap uit achter dit gevaarlijk chemisch spul in onze dagelijkse kost. Zoetstof in voeding: een…

Wat is goede voeding? Gezonde voeding als behandeling tegen eetstoornissen? Hoe dan ook, gezonde voeding kan een bijdrage leveren in het vermijden van de zogenaamde Westerse beschavingsziektes. Zoals auto-immuunziekten (CVS, Crohn, MS,ALS), kanker, hart- en vaatziektes, ADHD en ADD, fibromyalgie, eetstoornissen etc. In onze vorige blog ‘gezond eten als therapie’ leerden we de juiste koolhydraten te kiezen in onze voeding volgens dr. Verhelst.* Met name volkoren granen (mét kiem en vezels) en natuurlijke suikers (mét nutriënten). Liefst biologische groenten en voldoende biologisch fruit. Impact op het lichaam van verkeerde koolhydraten…

Eetproblemen voorkomen: kiezen voor de juiste voeding Gezond eten is de beste therapie om gezond te blijven en om eetproblemen te voorkomen. Dat leerden we tijdens de opleiding ‘Voeding als eerste medicijn*’ van dr. Geert Verhelst. Les krijgen van dr. Verhelst is een belevenis die bijblijft. Hij kent de wetenschap van de voedingsleer door en door. Hij is bovendien een begenadigd spreker die  zijn uiteenzetting doorspekt met grappige anekdotes in het plat West-Vlaams. Daarenboven is hij onafhankelijk van en kritisch voor Big Pharma. Net als voor de wetenschappelijk soms slecht onderbouwde voeding…